Calabacín
Inici de temporada: Maig
Final de temporada: Octubre
Té poca aportació energètica, però ric en vitamines, minerals i fibres, el carabassó és una hortalissa molt interessant en una dieta equilibrada. És molt digestiva quan és consumida jove (les fibres són aleshores especiament tendres), cosa que la fan indicada per als més petits i per a les persones que tenen un sistema digestiu fràgil.
Pel seu sabor, es pot combinar amb multitud d’aliments (carns, peixos i mariscos, formatges…) i a qualsevol manera de preparació (cru −sigui ratllat o finament tallat−), saltat, al forn (farcit o gratinat), en sopa (freda o calenta), arrebossat i fregit…
© Horta Can Calafell 2014 – Tots els drets reservats | Política de privacitat